El libro “Como agua para chocolate” de Laura Esquivel no solo encierra una historia en un mundo Real Maravilloso, sino que abarca un momento histórico y la cultura local de un país. Así, el lector suele quedarse con el argumento, pero olvida ciertos detalles fundamentales, estructurales de la novela, que nos hablan de la identidad mexicana: la gastronomía.
Nuestros alumnos hicieron la receta de cada capítulo de la novela investigando los ingredientes utilizados y sus características. De esta manera, respondieron a las siguientes interrogantes.
¿Es posible conseguirlo?, ¿Qué sabor tiene?, ¿Es algo que ya conozco, pero con otro nombre?.
Esta indagación culminó con la preparación de una adaptación del plato que la protagonista cocina. De esta forma, se realizó una exposición donde los estudiantes guiaron a los asistentes por un recorrido que les llevó a “saber” –tanto “conocer” como “probar”, “saborear”-, el argumento de la novela y su relación con la gastronomía mexicana.
